冬天多吃肉,講究的是“封藏進補”的規律。當你看到“豬肉價格已連續兩個多月下降”,以為豬肉價格會從此走“下坡路”時,沒想到“二師兄”攜手“羊貴妃”、“牛魔王”殺了個回馬槍。

圖片來源:新華社圖片來源:新華社

  豬肉價格反彈了

  40元、30元、20元

  正當人們紛紛期待

  豬肉價格能重回“10元時代”時

  豬肉價格反彈了

  據農業農村部“全國農產品批發市場價格信息系統”監測,豬肉批發價格自2020年第47周開始上漲,至2021年第1周,連續7週上漲,從39.36元/公斤漲到45.92元/公斤,漲幅16.67%。

  值得一提的是,2020年第51周,豬肉批發價格時隔9周後,同比再次轉正。這也意味着,自2020年底,豬肉批發價格再次出現高於上一年同期水平的情況。

  梳理髮現,全國活豬價格已連續6週上漲。但儘管豬肉零售價格近期雖有所上漲,但整體較上年同期偏低。

  據南寧市發改委官網“農貿市場平均零售價”數據顯示,去年12月25日,南寧各大農貿市場裏的豬肉精瘦肉每斤售價在28到30元之間,排骨每斤售價33到35元之間。

  而到了8日,精瘦肉每斤已漲到32至34元之間,排骨最高買到了每斤38元。

  “望羊興嘆”

  “冬吃羊肉賽人蔘”

  一到冬天

  羊肉就受到很多人的追捧

  不過如今有人調侃要“望羊興嘆”

  農業農村部數據顯示,2020年12月份,全國農產品批發市場羊肉均價為72.26元/公斤,環比上升4.6%,同比上升6.0%。

  截至2021年第1周,據“全國農產品批發市場價格信息系統”監測,羊肉批發價已連續7週上漲,從2020年第47周的69.22元/公斤漲到2021年第1周的74.87元/公斤,漲幅8.16%。

  牛肉批發價格亦出現連續上漲,2020年12月份,全國農產品批發市場牛肉均價為76.33元/公斤,環比上升0.8%,同比上升8.6%。2021年第1周,牛肉價格繼續上漲,平均價格為76.95 元/公斤,環比漲0.2% ,同比漲9.2%。

  批發價格上漲也帶動終端零售價格攀升。“店裏羊肉價格現已漲到48元一斤,與牛裏脊肉價格持平,牛後腿肉是42元一斤。”北京豐台區一家牛羊肉店的工作人員向記者表示。

  肉類價格為何集體上漲?

  豬牛羊肉價格齊漲,“一方面由於適逢肉類傳統消費旺季,需求量較大,另一方面2020年肉類供應量有所減少,紅肉呈現供不應求的局面。” 中國肉類協會副會長高觀告訴記者。

  海關總署公佈數據顯示,2020年1-11月,我國羊肉進口總量33.62萬噸,同比下降5.32%。部分肉類進口量減少的同時,國產肉類出欄量也在下降。

  除了供求失衡,養殖、運輸、人工等成本上漲也是一個因素。據農業農村部市場與信息化司司長唐珂介紹,2020年春節後,作為重要飼料品種,玉米價格開始恢復性上漲,價格水平創6年來新高。

  豬牛羊肉漲價,

  會影響到我們的年夜飯嗎?

  “從現在到春節前的這一段時間,肉類價格估計會維持高位,即使上漲,也會是小幅上漲。”高觀表示,春節後隨着需求減少,價格會有所回落。

  “如果不發生大範圍低温雨雪災害天氣,預計春節價格大幅波動上漲的可能性不大。”唐珂亦指出。

  另外,國家方面也在根據市場變化情況,做好中央儲備肉投放工作。1月7日,華儲網再次組織投放2萬噸中央儲備凍豬肉,這也是2021年的首次投放。

  來源:中國新聞網、廣西新聞頻道